報導/黃慧玫 諮詢專家/董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉你有多久沒和孩子一起用餐呢？親子共餐是一家人最寶貴的時刻之一，對孩子身心發展具有正面幫助，可減少孩子偏挑食的行為、有助於體重控制，同時也有益於孩子的情緒發展，減少憂鬱、焦慮之行為發生，使情緒管理更好。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，親子共餐對孩子的飲食行為發展及體重控制有重要影響。2011年刊登於兒科雜誌、回顧17篇以2~17歲兒童與青少年的研究指出，若每週至少3次與家人共餐，可減少孩子過重風險12%、減少暴飲暴食行為35%、少吃到不健康食物的機會有20%，及有24%的機會吃更健康的食物。同一年刊登於預防醫學與公共衛生期刊的研究，針對家中有7~9歲孩子的家庭分析其飲食習慣，結果發現每天至少一餐與家人共餐的孩子與每月少於2~3次在家用餐的孩子相比，過重機會減少9倍之多。許惠玉指出，此外，共餐也有助孩子情緒管理，並減少反叛行為、喝酒、抽菸、毒品使用等成癮行為的發生。2013年發表於韓國家庭醫學期刊的一項研究，針對有5~6年級孩子的家庭進行調查，發現親子共餐頻率較高的家庭(每週共餐14次以上)，孩子的人際關係、適應力、生長力、感性與決心等發展皆顯著提升；而共餐頻率少則可能提升孩子的憂鬱、焦慮情形產生。董氏基金會食品營養中心於2015、2017年分別對近兩萬名家長進行「兒童生活及飲食習慣調查」，亦發現有共食早餐習慣的家庭，孩子偏挑食發生率較未共食家庭少7%，孩子也會吃較多健康的食物，如蔬菜、水果、全榖、乳品等，吃較少不健康的食品，如油炸食品、零食與含糖飲料等。但此調查也發現，近年來整體親子共餐的比例降低了，以每週與孩子共食4次以上早餐為例，從53.5%下降至49.3%，換句話說有超過半數孩子早餐是獨自用餐！許惠玉分析，台灣家庭共餐比例降低，可能是因為雙薪家庭比例增加，家長工作忙碌；孩子晚睡又晚起，導致沒時間在家吃早餐；家長親自備餐較耗時，加上快速便利的外食環境影響；更有「假共餐」狀況，即是明明大家都坐在一起吃飯，卻因為3C氾濫，各自看電視、滑手機，導致同桌吃飯卻各吃各的。許惠玉提醒，餐桌上一起用餐的時刻應該是家中最寶貴的時間，是一家人難得可以坐在一起談心的時刻，比起關心孩子的成績，建議家長此時更應該與孩子聊聊在學校發生的趣事、關心孩子與朋友的相處，透過親子共餐的時間與孩子交心，除了吃得健康之外，更帶來親密感、歸屬感與幸福感。
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